Tarta de batata blanca con nueces y miel

Elaboración

• Comienza cocinando los cubos de batata blanca en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén tiernos, aproximadamente 15-20 minutos. Una vez cocidos, escúrrelos bien y déjalos enfriar.
• Mientras las batatas se enfrían, precalienta el horno a 180°C. Engrasa ligeramente un molde de tarta y extiende la masa sobre él, presionando los bordes para dar forma. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que suba durante la cocción.
• Tritura las batatas blancas cocidas hasta obtener un puré suave. Añade el azúcar moreno, la mantequilla derretida, los huevos, la nata, el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada y la pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
• Vierte el relleno de batata sobre la base de la tarta preparada. Alísalo con una espátula para asegurar una cocción pareja.
• Distribuye las nueces picadas por encima del relleno de batata. A continuación, vierte un hilo de miel sobre las nueces, creando un patrón en espiral para un efecto visual atractivo.
• Introduce la tarta en el horno y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la superficie dorada y ligeramente caramelizada.
• Deja que la tarta se enfríe a temperatura ambiente antes de servir. Esto permitirá que los sabores se integren y la textura se asiente. Sirve cada porción con un toque de miel y una pizca de canela si lo deseas.

Esta tarta de batata blanca combina la suavidad de la raíz con la textura crujiente de las nueces y la dulzura natural de la miel, creando un postre que deleitará a todos tus sentidos.

Perfecto para las reuniones familiares o eventos especiales, seguro que se convertirá en el favorito de todos.